И холодным зимним вечером, и жарким летним днем – чай хорош всегда. Кто-то любит изысканные белые чаи, такие как “Байхао инчжень – Белые иглы”, кому-то ближе оригинальный вкус черного Пуэра, но смело можно утверждать, что более уважаемого и распространенного напитка на Земле не существует.

Обычно чай выращивают в мягком климате тропиков или субтропиков, где деревьям хватает солнечного тепла и света. Что же делать тем регионам, которые лежат севернее? Неужели у них никогда не будет возможности создавать собственный чай?

Именно так и считалось раньше, но адыгейские чаеводы смогли изменить это мнение и вывели сорт, который является уникальным. Совсем недавно новый сорт был занесен в чайный реестр. Его выводили более 70 лет. Все годы шла кропотливая работа, но попробовать удивительный напиток можно будет не раньше, чем через семь лет, когда соберут первый настоящий урожай.

Адыгейский чай отличается от китайских, индийских, японских и других сортов повышенной морозостойкостью. Во время исследований он смог пережить температуру             -15 градусов, которая нередкость даже для южных районов нашей страны. При этом чайные листочки у нового сорта мягкие, а значит, легче поддаются скручиванию, что в значительной степени влияет на вкус готового напитка. Также самый северный в мире чай обладает уникальным соотношением кофеина и эфирных масел, являющимся, по словам специалистов оптимальным. Дегустаторы говорят, что и вкус у нового сорта необыкновенный: бархатистый с терпкими нотками.

Высокое содержание тонизирующего вещества – танина – в адыгейском чае оказывает благоприятное общеукрепляющее воздействие на человеческий организм, снимает усталость, улучшает самочувствие и настроение.

Пока еще трудно спрогнозировать, какими объемами будет производиться данный сорт чая и станет ли он популярен, потеснив на пьедестале китайские и индийские чаи. Но уже сейчас известно, что адыгейский чай – недешевое удовольствие, по словам экспертов, один грамм чайных почек по стоимости сравняется с граммом золота.

Прогресс в чайной индустрии, как и в других областях жизнедеятельности человека, не стоит на месте: выводятся новые сорта, разрабатываются оригинальные технологии обработки чайных листьев – и все для того, чтобы каждый из миллионов поклонников чая мог провести время за чашечкой ароматного напитка с многогранным насыщенным вкусом.

В последние годы чаи ГАБА просто взорвали мировую общественность: они считаются чуть ли не панацеей для лечения расстройств центральной нервной системы.

GABA – гамма-аминомасляная кислота – является важнейшим нейромедиатором мозга. Она обеспечивает передачу нервных импульсов от одной клетки к другой и отвечает за процессы центрального торможения, то есть за самообладание человека. Гамма-аминомаслянная кислота постоянно присутствует в человеческом организме, она образуется из глутаминовой кислоты при помощи специального фермента. Инновационная технология анаэробной ферментации, разработанная в Японии в 80-х годах прошлого века, позволила в десятки раз увеличить содержание ГАБА в чае.

Выделяют несколько ГАБА-чаев: зеленый, черный и улун. Каждый из них обладает уникальным вкусом и полезен для здоровья, но особой популярностью среди ценителей пользуется ГАБА-улун. Он, как и улун “Да Хун Пао” (Большой красный халат), дает настой восхитительного янтарно-медового оттенка. Вкус ГАБА-улуна трудно сравнить с чем-либо другим: легкая кислинка и очень тонкое длительное послевкусие никого не оставят равнодушным.

На сегодняшний день известно две технологии изготовления ГАБА-улунов: японская и китайская.

Японская методика включает в себя следующие этапы:

- Затенение чайных деревьев за 10 дней до сбора урожая.

- Ферментация улуна на открытом воздухе и в помещении.

- Томление в азотной среде, или анаэробная ферментация, при температуре 40 градусов в течение 8-10 часов.

- Обжарка, размягчающая лист для скручивания и затормаживающая в нем ферментационные процессы.

- Скручивание и окончательная сушка.

Переняв опыт и технологии у разработчиков, на Тайване технологию усовершенствовали, но особенности процесса держатся в секрете. Известно только, что производство ГАБА-чаев находится под контролем государства.

В последнее время участились сообщения о том, что китайцы-тайваньцы, стремясь сократить время изготовления ГАБА-улуна и выпускать его в больших объемах, стали просто опрыскивать готовый чай гамма-аминомасляной кислотой, добиваясь тем самым ее высокой концентрации. Чтобы не стать жертвой мошенников и не приобрести продукт, вреда от которого больше, чем пользы, покупайте чай, особенно дорогостоящие сорта, только у надежных продавцов, существующих на рынке много лет.

Научно доказано, что ГАБА-улун оказывает положительное воздействие на работу мозга, активизируя энергетические процессы, повышает дыхательную активность тканей, улучшает их кровоснабжение. Но пить этот напиток бесконтрольно и в больших количествах все же не стоит, потому что вместо оздоравливающего эффекта можно получить отдышку или бессонницу.

Чай – один из немногих напитков в мире, который по праву может называться интернациональным: его пьют и в жаркой пустыне, и на Крайнем Севере. Легенд о чае, его происхождении, как и сортов, бесчисленное количество.

Русские люди употребляют горячий ароматный напиток уже несколько веков. За это время в нашей стране сложились собственные традиции и обычаи, связанные с чаем. Но также имеют место быть и заблуждения, которые возникли от недостатка информации и небольшого разнообразия сортов чая, экспортируемых из-за рубежа долгие годы.

Самая распространенная ошибка – считать чай, который мы пьем постоянно, черным. В действительность, китайцы именуют его красным. Название «черный» появилось из-за цвета обработанных чайных листьев. В государствах-производителях чай классифицируют по цвету настоя.

Настоящий черный чай действительно существует – это Пуэр. Специалисты часто сравнивают его с хорошим коньяком: чем дольше выдержка, тем ярче вкус и аромат. В последние годы число поклонников этого сорта чая значительно выросло. Каждый чаеман считает своим долгом хотя бы раз попробовать “Пу-эр Люкс”, “Мини Туо Ча” или другой сорт этого уникального черного чая. Единожды вкусив напиток со сложным, очень насыщенным вкусом, человек либо отказывается от него, предпочитая более легкие варианты, либо становится его фанатом, третьего не дано.

В наши дни чайные плантации широко распространились по миру и встречаются везде, где климатические условия подходят для выращивания этих растений, но настоящий черный Пуэр делают только в китайской провинции Юннань, откуда он и произошел. Технология изготовления уникальна, и многие ее этапы до сих пор держатся в секрете, хотя основные принципы общеизвестны. После обработки паром листья складывают в бурты и выдерживают при определенной температуре и влажности около месяца, затем их обжаривают, упаковывают и отправляют на длительное хранение. Чем старше Пуэр, тем выше он ценится и тем дороже стоит. Самый дорогой Пуэр пятидесятилетней выдержки является национальным достоянием Китая, и вывозить его из страны запрещено.

Почему же именно вокруг этого сорта в последние годы наблюдается ажиотаж? Все просто, многочисленные научные исследования доказали целебную силу Пуэра, что и породило высокий интерес к данному чаю. Пуэром лечат ожирение и неврозы, расстройства пищеварительной системы и инфекции. Конечно, чай не может быть панацеей от всех болезней, но благоприятное воздействие Пуэра на человеческий организм доказано множеством реальных примеров.

Ценителей и поклонников кофе на Земле бесчисленное количество. Сколько людей – столько и мнений, поэтому производители кофе постоянно разрабатывают новые купажи и свежие сочетания, чтобы удовлетворить все возрастающий спрос. Лучший помощник в этом – ароматизированный кофе. Ведь, взяв всего один сорт и добавляя к нему различные ароматизаторы, можно получить множество новых оттенков аромата и вкуса.

Современные изготовители – не новаторы, идея добавлять пряности, фрукты, цветы в кофе возникла более тысячи лет назад. Во многих странах есть собственные многовековые традиции ароматизации этого напитка для придания ему специфического запаха и привкуса.

В наше время кофе ароматизируют как традиционными вкусами (шоколад, корица, орех, ваниль), так и экзотическими (малина, апельсин, трюфель, кокос). Поклонников у ароматизированного кофе становится все больше, многие люди, считающие чистый кофе – гадостью, с удовольствием пьют ароматизированные сорта. Особой популярностью пользуются классические “Марагоджайп – Швейцарский шоколад”, “Ирландский крем” и другие.

Главный вопрос, который волнует всех покупателей, не содержит ли ароматизированный кофе вредных искусственных добавок. Конечно, это не исключено, если вы решились на покупку дешевого кофе неизвестного происхождения, но обычно производители стараются использовать только натуральные эфирные масла и экстракты.

Существует несколько способов ароматизации кофе:

- Нанесение ароматических композиций на внутреннюю поверхность упаковки. Вещества при помощи пульверизатора распыляют в жестяные банки, пакеты, затем туда помещают кофейные зерна. В этом случае кофе обретает легкий аромат, но его вкус не изменяется.

- Распыление ароматизаторов непосредственно на зерна. Тогда меняется не только аромат, в насыщенный вкус кофе вплетаются фруктовые, ягодные, шоколадные и другие оттенки.

- «Предварительная» ароматизация. Этот способ разработали недавно. Он используется в современных кофемашинах: перемолотые зерна пропускают через ароматизированную воду или пар.

Ароматизированный кофе – лакомство для гурманов, хотя истинные ценители напитка говорят, что сторонний аромат нередко скрывает некачественные зерна кофе.

Чтобы вместо деликатного аромата и изысканного вкуса не получить резко пахнущую химией жидкость, выбирать ароматизированный кофе следует с особой тщательностью. Не приобретайте кофе неизвестного происхождения у непроверенных продавцов. Оценить степень ароматизации кофейного зерна можно, внимательно рассмотрев его, – кофе, насыщенный ароматическими маслами, имеет маслянистую, слегка блестящую поверхность. Еще лучше подержать зернышко в руках, если аромат остался на пальцах, значит, перед вами кофе хорошего качества.

Кофе – многогранный напиток, а благодаря ароматизации его вкусо-ароматическая палитра стала практически бесконечной. Найдите свой кофе – и наслаждайтесь.

Вы поклонник крепкого и терпкого “Мансун Малабар”, наполненного соленой влажностью муссонов, или ценитель утонченного и деликатного “Индонезия Сулавеси Калосси” с неповторимым тонким ароматом, или вам трудно определиться, какой кофе более всего соответствует вашему характеру и мироощущению – это не имеет значение, главное, что прекрасный напиток не оставляет вас равнодушным.

Любовь к кофе породила желание не только употреблять его ежедневно, но и наслаждаться красотой этого уникального растения. Множество людей хотело бы вырастить кофе у себя дома. Сделать это не так уж и трудно. В наши дни благодаря усилиям специалистов для выращивания в помещении доступно более 50 видов кофейных деревьев, но начинать коллекцию следует с аравийского кофе, который зарекомендовал себя как неприхотливое растение.

Семена для посадки необходимо выбирать самые свежие, так как их всхожесть со временем стремительно падает. Через пару месяцев из сотен снятых с дерева семян всходы дадут единицы.

Кофе – благодарное растение. В первый год жизни прирост составляет 15-20 см, а с течением времени, даже без дополнительных обрезок и формирования кроны, начинается самостоятельное обильное ветвление. Подросшее растение очень привлекательно, оно имеет густую симметричную крону с блестящими темно-зелеными листьями.

Цветоводы знают, что кофейные деревья нужно пересаживать ежегодно в начале их жизни, каждый раз увеличивая горшок на 5 см. Если не проводить данную процедуру, то кофе, обычно зацветающий на четвертый год, вообще никогда не будет цвести. Для пересадки используют структурированный, насыщенный питательными веществами грунт. А вот обрезку проводят только в случае крайней необходимости, и вообще стараются минимизировать вмешательство в жизнь растения.

Светлое место с ярким рассеянным светом, зимовка при температуре 16-18 градусов, редкие поливы в холодное время года и обильные в период вегетации – вот и все основные требования к выращиванию собственного кофейного дерева. Листья рекомендуется протирать мягкой влажной губкой от пыли или устраивать растению теплый душ, а осенью следует дополнительно подкармливать питомца, и тогда растение порадует вас пышной кроной, сочной листвой и быстрым ростом.

Если вы правильно ухаживали за молодым растением, то на 4-5 год оно впервые зацветет. Аромат цветов кофе легкий, деликатный, не слишком интенсивный. Плоды завязываются без принудительного опыления и созревают около года. К декабрю они из бурых превращаются в глянцевые ярко-красные.

Сварить вкусный кофе из плодов, выращенных в домашних условиях, вряд ли получиться, зато можно насладиться созерцанием красивого растения, которое дает жизнь чудеснейшему из напитков, известных человеку.

Эспрессо придумали итальянцы. Они с благоговением относятся к этому напитку и даже отмечают День эспрессо. Но везде ли он так популярен?

По статистике, эспрессо – самый распространенный способ приготовления кофе. Но не каждый черный кофе может называться эспрессо. Кофе, сваренный в джезве, – не эспрессо, хотя он крепок и ароматен. Такой кофе пьют медленно мелкими глотками, растягивая удовольствие и наслаждаясь длительным послевкусием. Еще одна разновидность черного кофе – «кофе-грязь», так ее называют в Израиле, хотя и жителям других стран она вполне знакома. Порцию молотого кофе, помол должен быть очень тонким, заливают кипятком и перемешивают. Гуща в таком напитке оседает медленно и при каждом глотке попадает в рот – отсюда и название.

И, наконец, эспрессо. Если вы готовите такой кофе, то доза его сокращается до 50 граммов, а крепость неимоверно возрастает. Пьют эспрессо очень мелкими глоточками, буквально пробуя на язык, поэтому и наливают его в толстостенные чашки, чтобы напиток остывал не так медленно. Настоящий эспрессо восхитителен – головокружительный аромат свежемолотых зерен переплетается с насыщенным вкусом с множеством оттенков: шоколад, карамель, орех, фруктовые нотки.

Крепость черного кофе напрямую зависит от способа его приготовления. «Кофе-грязь» –  самый слабый, вода в нем горячая, но не обжигающая: градусов на 10-15 ниже кипения. Кофе, сваренный в джезве, – крепче: вода, доведенная до кипения, вытягивает больше веществ. Самый крепкий – конечно, эспрессо, так как на молотую смесь воздействует пар под давлением.

Для эспрессо подходят многие сорта кофе, есть и смеси, специально созданные, для приготовления данного напитка: “Эспрессо”, “Итальянская обжарка”, «Утренний эспрессо» и т.д. Они отличаются глубоким вкусом, ярко выраженным ароматом и стойкой пенкой.

В кафе, ресторанах, крупных торговых центрах кофе готовят на специальных установках. Такие машины дороги, но позволяют полностью раскрыть неповторимый букет эспрессо. Домой такую роскошь покупают крайне редко – это затратно, да и не окупится мощная техника, даже если делать эспрессо каждый день.

Для настоящих ценителей, не мыслящих свою жизнь без кофе, разработаны недорогие домашние эспрессоварки. Они рассчитаны на одну-две чашечки ароматного напитка.

Эспрессо – вершина кофейного вкуса. Настоящему совершенству не требуются добавки в виде сливок, молока, шоколада и других вкусных, но перебивающих вкус кофе ингредиентов. Хотите получить истинное удовольствие – пейте эспрессо! Его крепость сделает ум ясным, а взгляды на жизнь – позитивными.

Кофе – восхитительный напиток, он не терпит суеты и поспешности. Вкушать кофе следует с удовольствием и в удовольствие, иначе никакой, даже самый дорогостоящий сорт, не раскроет вам всю гамму вкуса и аромата.

На пачках пишут: «колумбийский», «арабика», «мокко» – глаза разбегаются от разнообразия, но чистых сортов кофе в продаже практически не бывает. Ну, разве что элитные, такие как “Копи Лювак”, которого производят менее 1000 кг в год, или “Галапагос”, один из немногих по-настоящему чистых органических сортов кофе, так как на Галапагосских островах официально запрещены пестициды и химические удобрения. Чаще всего мы пьем смесь различных сортов кофе.

Создание кофейных смесей – процесс творческий, и далеко не все люди способны заниматься этим сложным и ответственным делом. Настоящих специалистов – дегустаторов немного, и они для компаний-производителей «на вес золота». Каждому образцу выставляются оценки по четырем показателям, на их основании и составляются смеси. Так как кофе – продукт натуральный, то его вкусо-ароматические свойства напрямую зависят от природных условий. Даже собранные с одного дерева плоды в разные годы заметно отличаются, поэтому рецептуру и состав смесей приходится регулярно обновлять.

На сегодняшний день ученые выделяют свыше тысячи сортов кофе. Основным на рынке является арабика – кофе, состоящий из аравийских зерен. Второе место по распространенности занимает робуста – сравнительно молодой сорт, ему всего около ста лет. Арабика обладает более мягким ароматом и вкусом, зато робуста содержит больше кофеина. Смесь этих двух сортов продается на рынке под общим названием «Арабика».

В Эфиопии, которая считается родиной кофе, кофейных плантаций недостаточно для удовлетворения мирового спроса, поэтому кофе в наши дни выращивают повсюду, где климатические условия позволяют деревьям развиваться и давать плоды.

Очень высоко специалистами ценится Йеменский кофе – мокко. Его производят небольшими объемами, поэтому дорогостоящий продукт служит в основном для облагораживания кофейных смесей.

Немного ниже ценность колумбийских и гватемальских сортов, по вкусу они несколько мягче робусты, но грубее арабики.

Конечно, главным мировым поставщиком кофе является Бразилия. Половина всего выращиваемого кофе, идущего на экспорт, именуется «Сантос», но это не сорт, а название порта, откуда его развозят по миру.

Именно благодаря сложной и кропотливой работе кофейных дегустаторов и их непревзойденному умению чувствовать малейшие, едва уловимые оттенки вкуса и аромата мы можем наслаждаться традиционными и новыми купажами этого прекрасного напитка, которых, кстати, так много, что попробовать все не удастся даже за целую жизнь.

По потреблению растворимого кофе россияне уверенно лидируют, тогда как жители других стран предпочитают кофе в зернах. Кроме того, наши соотечественники пьют бодрящий напиток большими кружками, а не маленькими чашечками.

Колоссальный рыночный спрос породил не только широчайший ассортимент кофейной продукции, но и массу подделок, столкнуться с которыми может каждый. Что же подсовывают ничего не подозревающим покупателям недобросовестные производители под видом качественного продукта?

Кофейные зерна в составе молотых смесей заменяют более дешевыми злаковыми культурами: рожью, ячменем и другими. По закону изготовление подобных суррогатов не запрещено, но производитель обязан указывать полный состав на упаковке, да и стоить такой товар должен значительно дешевле стопроцентного кофе.

Чаще всего подделывают расфасованный в разовые упаковки кофе – «три в одном». Натуральные сухие сливки заменяют искусственными, сахар заменителями, добавляют ароматизаторы и красители – получившийся продукт трудно назвать не только вкусным, но и безопасным.

Настоящий сублимированный кофе, который предпочитают многие за его насыщенный аромат и вкус, приближенный к свежесваренному напитку, не может стоить дешево, так как технология его изготовления, подразумевающая сублимирование кофейного экстракта под действием вакуума и низкой температуры, является энергоемкой и затратной. Под видом дорогостоящего продукта неразборчивым покупателям предлагают спред-драй, кофейный экстракт, который высушен горячим воздухом. Эта разновидность растворимого кофе хорошо знакома любителям напитка со стажем, сублимирование – новая технология, раньше весь кофе производили таким способом. Чтобы ввести потребителей в заблуждение и продать товар дороже, кофейный порошок гранулируют, и он становится очень похож на сублимированный кофе. Отличить подделку сложно, но возможно: настоящий сублимированный кофе выглядит как небольшие хрупкие кристаллы.

Естественно, растворимый кофе должен растворяться, то есть быстро и полностью, и пахнуть свежеобжаренными зернами. Если бурые комки в чашке размешать практически невозможно, а после двух глотков унылая горечь во рту не оставляет вас несколько часов, знайте – это подделка, такому суррогату не место на вашей кухне.

Кофе в зернах также не избежал подделок. Особенно часто производители хитрят при изготовлении элитных сортов, таких как “Ямайка Блю Маунтин” или “Копи Лювак”. В этом случае совет только один, покупайте кофе у надежных и проверенных продавцов и никогда не поддавайтесь уговорам купить продукт непонятного происхождения по дешевке.

Пусть ваше настроение всегда будет хорошим, а кофе в вашей чашке – качественным.

Разнообразие сортов кофе и доступность этого восхитительного напитка породили настоящую кофеманию. Число восторженных поклонников постоянно растет. Но откуда же взялся чудесный напиток, и каким образом появился в жизни человека?

Никто не может с уверенностью сказать, откуда берет свое начало кофейная история. Существует версия (ее придерживаются многие ученые), что родина кофе – небольшой эфиопский город Каффа. Немало легенд и о том, как были открыты бодрящие свойства напитка. Рассказывают, что один эфиопский пастух заметил, как козы, съев плоды кофейного дерева, становятся резвы и подвижны.

Легенд множество, но есть и вполне достоверные факты: например, точно установлено, что рабы, которых привозили с территорий сегодняшних Судана и Йемена, использовали сочную оболочку зерен кофе как добавку при приготовлении пищи. Именно таким образом о кофе узнали арабы. Правда, готовили они кофе способом совершенно не похожим на современный: перемолотые зерна смешивали с животным жиром и молоком, затем получившуюся смесь скатывали в шарики и использовали в качестве общеукрепляющего средства.

Готовить и употреблять напиток из кофе начали только в 12 веке. Именно арабы первыми стали добавлять в него молоко и пряности. К 15 веку в Йемене кофе стал настолько популярен, что им заинтересовались европейцы. Арабы как могли, защищали от заморских гостей любимый кофе, чтобы ни одно всхожее зернышко не попало в руки иностранцев, поэтому кофе смогли выкрасть с Аравийского полуострова и привезти в Европу только в 17 веке.

Первые кофейни, появившиеся в Мекке, очень быстро стали любимым местом встреч друзей, знакомых и деловых партнеров. Там можно было в приятной и спокойной обстановке провести целый день, заплатит только за чашечку кофе.

В России, как и в Европе, кофе появился в начале 17 века. Его завезли из стран Ближнего и Среднего Востока, активная торговля с которыми велась в этот период. Летописи рассказывают, что в 1665 году Самюэль Коллинс, служивший придворным лекарем, выписал кофе царю Алексею Михайловичу в качестве лекарства. Именно этот год принято считать датой официального появления кофе в Российском государстве, однако напиток не сразу стал популярным, его распространение проходило довольно медленно из-за религиозных предубеждений. Обычай пить кофе ввел Петр I, который пристрастился к густому ароматному питью во время поездок в Европу.

Сегодня жителям нашей страны доступны практически все продаваемые в мире сорта кофе: от распространенных, выращиваемых в большом количестве, до эксклюзивных, таких как “Копи Лювак”.

Количество любителей кофе на нашей планете неуклонно растет. Кому-то по душе насыщенная крепость “Бразильской самбы” с горьковатым привкусом и ореховым ароматом, а кто-то предпочитает нежность и деликатность “Дольче Вита” со вкусом сливочной карамели и шоколада. Но все сходятся в одном: кофе – потрясающий напиток с головокружительным запахом и незабываемым вкусом.

Из-за того, что потребность людей в кофе постоянно увеличивается, не утихают споры о его пользе и вреде, а также о том, какова же дневная норма этого напитка. Медики и ученые всего мира непрерывно исследуют положительное и отрицательное воздействие кофе на человеческий организм. Дискуссии то утихают, то разгораются с новой силой, но ясно одно: неоднозначное отношение к кофе сохранится еще долгое время.

В последние годы Австралия вышла на первые места по количеству употребления кофе на душу населения. Здесь представители обоих полов пьют ароматный напиток в таких объемах, что даже благожелательно настроенные к кофе врачи говорят о его вреде.

В умеренных дозах кофе полезен как источник антиоксидантов, он оказывает тонизирующее воздействие на работу мозга и сердца, является антидепрессантом и поднимает настроение. Медики утверждают, что положительный эффект наблюдается только, если не превышать норму – три чашки в день. Тогда вам удастся, и насладиться волшебным ароматом и бесконечно разнообразным вкусом, и сохранить собственное здоровье. В последнее время стали появляться публикации, где говориться, что 6 и даже больше чашек кофе в день не способны нанести вред организму. Каждое из этих высказываний – результат серьезных исследований, но к общему мнению ученые до сих пор так и не пришли.

Особенно сильно специалистов настораживает тот факт, что под чашкой медики подразумевают маленький сосуд для эспрессо 50-60 мл, а любители кофе – емкость на 200-300 мл. Получается, что дозировки выпиваемого за день кофе во многих странах в несколько раз превышают заявленные.

Кофеманов пугают такими последствиями, как бессонница, сердечнососудистые заболевания, нервозность и раздражительность, но, несмотря на это, число ценителей прекрасного напитка продолжает увеличиваться. Поклонники кофе говорят, что результаты исследований о пользе и вреде кофе напрямую зависят от того, кто их проводит: кофейный фанат или непреклонный чаеман.

Конечно, любой напиток, это касается и кофе, должен нести пользу душе и телу, а значит, не стоит бездумно поглощать его в огромных объемах. Кофеманам следует помнить еще и то, что чувствительность наших вкусовых рецепторов при постоянном чрезмерном употреблении какого-либо продукта снижается, следовательно, насладиться вкусом десятой выпитой подряд чашки кофе вряд ли получится.