Posts Tagged кофе в зернах

Кофейные зерна, как правило, перед варкой обязательно прожаривают, и этому есть свое объяснение. Не обжаренные кофейные зерна имеют небольшие размеры, слабый аромат и вкус, и зеленый цвет. После их обжарки цвет меняется на приятный коричневый и его оттенки в зависимости от степени обжарки, аромат становится ярко выраженным, ну, а вкус приятным, терпким, в общем, таким, каким мы привыкли его узнавать.

Кроме того, благодаря обжарке кофейных зерен специалисты на предприятиях или же любители в домашних условиях добиваются получения различных вкусов и запахов. Так, например, сегодня выделяется несколько типов обжарки, каждая из которых отличается от других не только цветом зерен, но и вкусовыми и ароматическими качествами. (далее…)

Кто может спорить с суждением, что кофе является напитком богов?! Если в былые времена в кофейнях собирались образованные люди России и рождали свои искромётные произведения искусства (стихи, песни, романы и пр.), то и в наше время под чашечку вкусного и ароматного кофе проводятся неспешные беседы в тесном кругу семьи или близких друзей. В жизни практически каждого человека, так или иначе, присутствует кофе, представленный в трех основных формах: зерна (например, плантационный кофе «Колумбийский эксельсо» ), молотый и растворимый. (далее…)