Posts Tagged тегуанинь

Те Гуаньинь Ван – полуферментированный чай, его родиной является маленький уезд Аньси провинции Фуцзянь, расположенной на юге Китая. Красивая легенда повествует о происхождении улуна этого сорта. Много столетий назад один крестьянин ежедневно, каждое утро и вечер, приносил в храм богини Гуаньинь кружку свежезаваренного чая. Как-то в горах он увидел необыкновенное дерево, от которого исходил восхитительный аромат орхидей. Бархатистые бирюзовые листочки сверкали в лучах солнца. Дерево так понравилось крестьянину, что он отломил росток и посадил его на своем огороде. Собрав самый первый урожай, он обработал его и заварил чай. Чаинки столь быстро тонули в воде, что казались железными (благодаря этому странному свойству улун получил второе название «Железный»). Аромат и вкус напитка были изысканными и неповторимыми, крестьянин решил, что чай – подарок богини Гуаньинь, и назвал его в честь небожительницы Те Гуаньинь Ван. (далее…)

Давайте поговорим о чае Те Гуанинь Цан Сай, который иначе называется королевским или императорским. В силу его производства чай не очень крепкий и терпкий, он проходит искусственную ферментацию, но при этом сохраняет свой эффект и свойства.

Итак, что такое чай ТеГуанинь Цан Сай? Чай Те Гуанинь принадлежит к семейству улун, и его отличительной особенностью является тот факт, что ему отводится переходная ниша между привычными черными и зелеными чаями. После первого глотка чайного настоя кажется, что его вкус схож с чаем пуэр, есть небольшая земляная нотка, однако присутствует сладковатый привкус и нежнейший цветочный аромат, который так и соблазняет сделать следующий глоток и еще раз насладиться великолепием вкуса. (далее…)