Рекомендуем
кофе ЭФИОПИЯ ХАРРАР
кофе ЭФИОПИЯ ХАРРАР
кофе ЭФИОПИЯ ХАРРАР
кофе ЭФИОПИЯ ХАРРАР
кофе ЭФИОПИЯ ХАРРАР
кофе ЭФИОПИЯ ХАРРАР

кофе ЭФИОПИЯ ХАРРАР в Архангельске с доставкой

артикул: 1КФСКФПЛ-000057-10
Оценка: Голосов: 42
Вид кофе: 100% Арабика
Категория: Плантационный кофе
Тип кофе: В зернах
Степень обжарки: Среднеобжаренный
География: Эфиопия
Вид упаковки: Фольгированный пакет
Способ обработки: Сухая ( natural)
Срок годности: 24 месяца
Основные дескрипторы: шоколад, выдержанное вино
Обжарка
Кислинка
Горечь
Крепость
Насыщенность

 

Цена:
533 руб.
Эфиопия считается родиной кофе, откуда он сначала попал в Йемен, а затем распространился по всему миру. Арабика Харрар – это арабика из восточной части Эфиопии. Собирают этот кофе вручную на высоте более 2000 метров над уровнем моря, на плоскогорьях вокруг древнего города Харрар, бывшей столицы государства. Кофе «Эфиопия Харрар» считают одним из лучших из эфиопских сортов арабики. Внешне зерна выглядят не очень привлекательно, однако обладают великолепным букетом, сочетающим уравновешенную винную кислинку и классический мягкий и насыщенный шоколадный вкус.
Арабика немытая, высота расположения плантаций 1400–1800 метров над уровнем моря.
Классический способ приготовления.

Кофейник ополоснуть горячей водой. Засыпать молотый кофе из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить кипятком, подогревать кофейник на медленном огне, довести до кипения, но не кипятить. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.
Для данного способа подойдут все степени обжаривания, предпочтение- светлообжаренный и среднеобжаренный.
Степень помола- любой.

Кофе по-восточному (по-турецки, кофе по-арабски).

В разогретую турку засыпать кофе очень тонкого помола (в пыль) из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), добавить ложку сахара и щепотку соли, залить холодной водой и поставить на огонь (в идеале - зарыть в горячий песок). Когда начнет подниматься пенка, снять турку с огня и дать немного остыть (1-2 мин.), затем вновь поставить на огонь. Так проделать 3 раза. Для того чтобы осела гуща, перед тем, как наливать кофе в чашку, добавить несколько капель холодной воды. По-вкусу добавить специи: корицу, гвоздику, мускатный орех.
При таком способе заваривания также можно вместо воды использовать молоко.

Эспрессо

Для приготовления используют специальные машины, в которых вода под давлением проливается через спрессованный кофе.Свежемолотый кофе (около 8 г) засыпается в холдер, тщательно разравнивается и распределяется по всей поверхности, затем с усилием около 15-20 кг прессуется темпером так, чтобы кофе сформировался в ровную таблетку (любые неровности поверхности будут отражены во вкусе кофе). Затем холдер вставляется в группу и сразу же (не более, чем через 1-2 секунды) включается пролив. Тонкость помола должна быть такой, чтобы эспрессо объемом 25-30 мл экстрагировался за 25-30 секунд. Кофе должен тянуться (как только кофе начнет светлеть и станет водянистым, пролив необходимо выключить) крема (пенка) должна быть равномерной золотистой или орехово-коричневой. Сахар можно добавить по вкусу. Кофе подавать не позднее, чем через 3-5 минут после приготовления.
Эспрессо является основой капучино и других напитков: латте, ристретто, лунго, макиато.

Фильтр – кофе (капельный)

Кофе среднего помола из расчета2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл) засыпается в емкость для кофе с бумажным одноразовым фильтром (или многократно используемым конусом), затем машина под небольшим давлением проливает кофе сверху горячей водой, которая протекая сквозь кофе скапливается в стеклянной колбе. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Френч-пресс

Френч-пресс ополоснуть горячей водой. Засыпать кофе грубого помола из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить горячей водой, перемешать и закрыть крышкой (не опуская поршень). Дать настояться (около 5 минут) и медленно опустить поршень. Кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Как заваривать

Рекомендуемые способы
Поделиться

Возможно, Вам понравится

Аксессуары

Отзывы о товаре

Ваша оценка:
Юлия
26-03-2023
Купили для кофемашины, нам понравился аромат свежеобжаренного кофе. До этого покупали в другой компании, которая пишет, что зерно было обжарено прям под наш заказ, близко рядом не стояли, аромат старого кофе. Благодарим компанию Надин за честность и свежий кофе. Мы теперь Ваши верные покупатели.
Адрес в Архангельске

telegram vkontakte

ООО <Чайно-Кофейная Мануфактура>
www.teanadin.ru © 1996-2023
Все права защищены.
Все графические и текстовые материалы, связанные с изображением и находящиеся на сайте компании «Nadin», а так же логотип и дизайн сайта, рисунки, презентации, слайды, фотографии, являются собственностью ООО «Чайно-Кофейная Мануфактура» и защищены Законом РФ «Об авторском праве и смежных правах» от 9 июля 1993 г. N 5351-1 (в редакции Федерального закона от 19.07.95 N 110-ФЗ). Подробнее »
Наверх
Задать вопрос
Способы оплаты