кофе ГВАТЕМАЛА в Архангельске с доставкой


Оценок: 121
Отзывов:
  8 8
Хит
кофе ГВАТЕМАЛА
кофе ГВАТЕМАЛА
кофе ГВАТЕМАЛА

Характеристики

Артикул:1КФСКФПЛ-000023-10
Вид кофе:100% Арабика
Разновидность:Бурбон, Катуаи, Катурра, Типика
Категория:Плантационный кофе
Тип кофе:В зернах
Степень обжарки:Среднеобжаренный
География:Гватемала
Регион:Антигуа
Высота произрастания:1600–2000 м
Способ обработки:Мытый (washed)
Основные дескрипторы:апельсин, цветы, пряности
Оценка Q- грейдера:84,25
Скрин:17/18
Вес:1 кг
Вид упаковки:Фольгированный пакет
Срок годности:24 месяца
Обжарка
Кислинка
Горечь
Крепость
Насыщенность

 

Гватемальский кофе считается одним из лучших в Центральной Америке. Самые известные плантации расположены в провинции Антигуа на склонах вулканических гор на высоте 1600–2000 метров над уровнем моря и выше. Кофе в Гватемале традиционно обрабатывают влажным способом. Кофе «Гватемала» присущ богатый, насыщенный вкус с апельсиновой кислинкой, оттенком дыма, цветов и сложным ароматом, в котором классические кофейные ноты сплетаются с цитрусовой свежестью и пряностями.

Как заваривать

Рекомендуемые способы

Арабика из Гватемалы мытого способа обработки.

Классический способ приготовления.

Кофейник ополоснуть горячей водой. Засыпать молотый кофе из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить кипятком, подогревать кофейник на медленном огне, довести до кипения, но не кипятить. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.
Для данного способа подойдут все степени обжаривания, предпочтение- светлообжаренный и среднеобжаренный.
Степень помола- любой.

Кофе по-восточному (по-турецки, кофе по-арабски).

В разогретую турку засыпать кофе очень тонкого помола (в пыль) из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), добавить ложку сахара и щепотку соли, залить холодной водой и поставить на огонь (в идеале - зарыть в горячий песок). Когда начнет подниматься пенка, снять турку с огня и дать немного остыть (1-2 мин.), затем вновь поставить на огонь. Так проделать 3 раза. Для того чтобы осела гуща, перед тем, как наливать кофе в чашку, добавить несколько капель холодной воды. По-вкусу добавить специи: корицу, гвоздику, мускатный орех.
При таком способе заваривания также можно вместо воды использовать молоко.

Эспрессо

Для приготовления используют специальные машины, в которых вода под давлением проливается через спрессованный кофе.Свежемолотый кофе (около 8 г) засыпается в холдер, тщательно разравнивается и распределяется по всей поверхности, затем с усилием около 15-20 кг прессуется темпером так, чтобы кофе сформировался в ровную таблетку (любые неровности поверхности будут отражены во вкусе кофе). Затем холдер вставляется в группу и сразу же (не более, чем через 1-2 секунды) включается пролив. Тонкость помола должна быть такой, чтобы эспрессо объемом 25-30 мл экстрагировался за 25-30 секунд. Кофе должен тянуться (как только кофе начнет светлеть и станет водянистым, пролив необходимо выключить) крема (пенка) должна быть равномерной золотистой или орехово-коричневой. Сахар можно добавить по вкусу. Кофе подавать не позднее, чем через 3-5 минут после приготовления.
Эспрессо является основой капучино и других напитков: латте, ристретто, лунго, макиато.

Фильтр – кофе (капельный)

Кофе среднего помола из расчета2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл) засыпается в емкость для кофе с бумажным одноразовым фильтром (или многократно используемым конусом), затем машина под небольшим давлением проливает кофе сверху горячей водой, которая протекая сквозь кофе скапливается в стеклянной колбе. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Френч-пресс

Френч-пресс ополоснуть горячей водой. Засыпать кофе грубого помола из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить горячей водой, перемешать и закрыть крышкой (не опуская поршень). Дать настояться (около 5 минут) и медленно опустить поршень. Кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Ваша оценка:
29-05-2023 Ирина
Любим кофе Надин. Покупаем Гватемалу варим и завариваем разными способами и всегда нравится.
04-04-2023 Екатерина
Оценка: 5
04-04-2023 Екатерина
Оценка: 5
22-08-2022 Петр
Полюбившийся сорт, нравится всей семье и жене и сыну, утро в нашей семье всегда начинается с чашечки ароматного кофе. Хорошая обжарка.
25-05-2022 Татьяна
Уже много лет заказываю этот кофе. Кофе очень хороший, ароматный, мягкий вкус. Всегда очень быстрая доставка, вежливый персонал. Спасибо большое интернет-магазина "Nadin"
19-02-2022 Марина
Кофе высокого качества, хорошее зерно, фруктовый вкус, прослеживается цитрусовая кислинка.
29-12-2021 Денис
Всегда беру именно этот сорт. Оказалось, что мне этот сорт подходит идеально. Средней обжарки, не горчит.
20-01-2020 Алина
Гватемала – кофе с фруктовой кислинкой, которая раскрывается на 3-4 глотке напитка. Вкус мягкий, пью не только по утрам, но и в обед. Особенно хорош если варить в турке, но в кофемашине тоже неплохо.

599
ОФОРМИТЬ

Возможно, Вам понравится

ООО «Чайно-Кофейная Мануфактура» © 1996-2024 Все права защищены.

  • Город | Москва