Блог чайной компании Nadin
Пу-эр клубничный (3 года) – это уникальный чай, в котором яркий насыщенный вкус Пу-эра смягчен нотками сочной клубники. Из-за возросшего спроса на Пу-эр в мире стала наблюдаться нехватка этого продукта на рынке. Чтобы каким-то образом изменить создавшееся положение находчивые китайцы придумали технологию ускоренной ферментации чая. Для достижения нужного результата листья сваливают в кучу, затем увлажняют.…
Этот чай относится к группе слабоферментированных улунов, обладает тонким молочно-сливочным ароматом и необычайно нежным вкусом. Жемчужина дракона (молочная) производится на юго-востоке Китая в нескольких провинциях. Там собирают два-три верхних молодых чайных листочка обязательно с почкой, покрытых белым пушком. Затем урожай тщательно перебирают, сортируют и скручивают в шарики, своим видом напоминающие драгоценные жемчужины. Следующий этап производства…
Те Гуаньинь Ван – полуферментированный чай, его родиной является маленький уезд Аньси провинции Фуцзянь, расположенной на юге Китая. Красивая легенда повествует о происхождении улуна этого сорта. Много столетий назад один крестьянин ежедневно, каждое утро и вечер, приносил в храм богини Гуаньинь кружку свежезаваренного чая. Как-то в горах он увидел необыкновенное дерево, от которого исходил восхитительный…
Гуйхуа Улун – один из лучших тайваньских чаев, получивших признание во всем мире. Его ценят за легкий ненавязчивый аромат корицы и изысканный вкус. Этот чай растет в горах уезда Наньтоу, где одновременно с ним собирают пыльцу коричного дерева, которая используется для ароматизации улуна. Корица ценится с глубокой древности. Еще во времена египетских фараонов за ней…
На юго-востоке Китая раскинулись земли провинции Гуандун. Этот гористый край с глубокой древности известен как южные морские врата Поднебесной. Именно здесь высятся горы Феникса, почитающаяся многие столетия природная святыня, и растет удивительный Фенхуан Данцун (Гуандунский Улун). Он привлекает в эти дождливые жаркие места, овеваемые морскими ветрами, поклонников чая со всего мира. Чайные кусты вырастают в…
Этот чай уже двести лет выращивают на плантациях, расположенных по склонам горы Дундин. Эта гора, называемая также Морозный пик или Морозная вершина, является, наверное, самым знаменитым чайным местом Тайваня. Ее вершина, освещенная яркими солнечными лучами, большую часть года покрыта снегом. Воздух здесь всегда наполнен ледяной свежестью. Именно с оценки качества чая с плантации Морозного пика…
Элитные китайские чаи подделывают – это факт. Может случиться так, что, покупая дорогостоящий товар и рассчитывая получить эксклюзивный продукт, вы приобретаете низкосортный суррогат, который не оправдывает ваших ожиданий. Особенно неприятно, если чай был куплен в подарок любимому человеку. Неужели не существует способов, достоверно определяющих оригинальность чая? В этой статье мы раскроем несколько секретов, помогающих выбрать…
Моли Да Сю Цю относится к группе зеленых жасминовых чаев. Они высоко ценятся эстетами всего мира за красоту цвета настоя и восхитительный цветочный аромат. Даже созерцание внешнего вида чая доставляет удовольствие: крупные скрученные вручную сферы совершенны. Этот чай недаром получил поэтическое название «Жасминовая фея», собирают его лишь ограниченный период времени, когда цветут жасминовые кусты. Для…
Билочунь – удивительный чай, его выращивают на двух маленьких островах, расположенных в центре озера Тайху. Он известен не только в Китае, но и во всем мире. У него, как и у некоторых других напитков, есть несколько названий, отражающих нежное отношение китайцев к этому чаю. Они поэтичны и наполнены свежестью пробуждающейся природы, только вслушайтесь: Зеленая спиральная…
Белые почки – легендарный, очень редкий вид Пу-эра. Его делают из самых молодых нежнейших почек, покрытых тонким ворсом. Ранней весной, когда природа начинает оживать после зимнего сна, сборщики чая провинции Юннань отправляются к дикорастущим чайным деревьям – именно так добывают крошечные, только начавшие распускаться почки. Очень важно, чтобы молоденькие листочки не имели зеленого оттенка, так…