Помимо привычных чёрного и зелёного чая, в последние десятилетия во многих странах популярность приобрели другие напитки: ройбуш, матэ, пу-эр, каркадэ, гречишный чай и GABA-чай. Каждый из них имеет уникальный состав, вкус и культурное значение. Учёные всё активнее изучают их влияние на организм человека, и хотя доказательная база пока не так велика, как для кофе или зелёного чая, результаты выглядят многообещающими.
Ройбуш (Rooibos, Aspalathus linearis)
Ройбуш происходит из Южной Африки и ценится как напиток без кофеина с высоким содержанием антиоксидантов. В его листьях содержатся уникальные флавоноиды, включая аспалатин и нотофагин.
Небольшие клинические исследования показывают, что регулярное употребление ройбуша может снижать уровень «плохого» холестерина LDL, улучшать антиоксидантный статус и даже умеренно снижать уровень глюкозы у людей с повышенным риском метаболических нарушений.
Однако доказательная база пока ограничена малыми выборками. Данные о влиянии на артериальное давление противоречивы: в ряде исследований значимого эффекта не найдено.
Ссылки:
-
Persson I.A.L. et al. J Ethnopharmacol, 2010 — pubmed
-
Marnewick J.L. et al. PLoS One, 2011 — plos.org
-
Chellan N. et al. Nutrients, 2023 — mdpi.com
Матэ (Yerba Mate, Ilex paraguariensis)
Матэ традиционно пьют в Аргентине, Уругвае, Парагвае и южной Бразилии. Напиток содержит кофеин, теобромин и множество полифенолов.
Исследования показывают, что матэ может улучшать липидный профиль, усиливать антиоксидантную защиту организма и положительно влиять на эндотелиальную функцию сосудов. Некоторые данные указывают на благоприятное воздействие на массу тела и уровень сахара в крови.
Важно учитывать и потенциальные риски: употребление очень горячего матэ связано с повышенным риском рака пищевода, что объясняется не составом напитка, а именно температурным фактором и термическим повреждением слизистой. Поэтому специалисты рекомендуют пить матэ горячим, но не обжигающим.
Ссылки:
-
Heck C.I., de Mejia E.G. J Food Sci, 2007 — pubmed
-
Gambero A., Ribeiro M.L. Nutrients, 2015 — mdpi.com
-
Del Giglio A.B. et al. Nutrients, 2023 — mdpi.com
Пу-эр (Pu-erh, постферментированный чай)
Пу-эр — особый китайский чай, проходящий длительную ферментацию. Его вкус и аромат сильно отличаются от зелёного или чёрного чая, а состав богат микробиомными продуктами ферментации.
Современные исследования показывают, что пу-эр может снижать уровень общего холестерина и триглицеридов, а также улучшать липидный обмен. Главным кандидатом на роль активного компонента называют теабраунин. Некоторые клинические работы также указывают на снижение массы тела и уровня глюкозы, однако результаты остаются неоднозначными.
Ссылки:
-
Zhang L. et al. Nature Communications, 2019 — nature.com
-
Zhang W. et al. Food Sci Nutr, 2021 — wileyonlinelibrary.com
-
Cai X. et al. Front Nutr, 2024 — frontiersin.org
Каркадэ (Hibiscus sabdariffa, розелла)
Каркадэ — напиток из лепестков гибискуса, известный своим насыщенным красным цветом и кисловатым вкусом.
Это один из наиболее изученных альтернативных напитков. Рандомизированные клинические испытания показали, что регулярное употребление каркадэ снижает артериальное давление у людей с предгипертонией и лёгкой гипертензией. Мета-анализы подтверждают, что снижение систолического давления составляет в среднем 7–8 мм рт. ст., а диастолического — около 3–4 мм рт. ст.
Каркадэ также проявляет антиоксидантные и противовоспалительные свойства, что делает его перспективным напитком для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Ссылки:
-
McKay D.L. et al. J Nutr, 2010 — pubmed
-
Serban C. et al. J Hypertens, 2015 — pubmed
-
Villani T.S. et al. Phytother Res, 2022 — pubmed
Гречишный чай (Tartary buckwheat tea, Fagopyrum tataricum)
Гречишный чай распространён в Китае, Корее и Японии. Его ценят за ореховый вкус и высокое содержание рутина и кверцетина.
Эти биофлавоноиды обладают выраженными антиоксидантными свойствами и могут снижать уровень холестерина и сахара в крови. Небольшие клинические исследования показывают улучшение антиоксидантного статуса и уменьшение маркеров окислительного стресса.
Однако крупных РКИ пока нет, поэтому данные о влиянии на здоровье остаются предварительными.
Ссылки:
-
Guo X. et al. Food Res Int, 2011 — sciencedirect.com
-
Kim S.J. et al. Nutrients, 2021 — mdpi.com
-
Suzuki T. et al. Food Sci Technol Res, 2016 — jstage.jst.go.jp
GABA-чай (γ-аминомасляная кислота в чае)
GABA-чай был разработан в Японии в 1980-х годах. При специальной ферментации листья выдерживаются без доступа кислорода, что приводит к накоплению γ-аминомасляной кислоты (ГАМК).
Небольшие клинические испытания показали, что употребление GABA-чая может снижать артериальное давление у людей с лёгкой гипертензией. Также есть данные о положительном влиянии на сон, снижение уровня стресса и тревожности.
Хотя крупные эпидемиологические исследования пока отсутствуют, механизм выглядит правдоподобным: ГАМК в сочетании с L-теанином способствует расслаблению нервной системы и улучшает качество сна.
Ссылки:
-
Inoue K. et al. Eur J Clin Nutr, 2003 — nature.com
-
Okada T. et al. Biofactors, 2000 — pubmed
-
Yoto A. et al. Nutrients, 2012 — mdpi.com
