Матча латте — это напиток, созданный на пересечении культур: японский чай и итальянская кофейная философия.
Он сочетает в себе густой чай матча с кремовой текстурой молока.
Каждый глоток — как дыхание свежести, чистоты и внутреннего равновесия.
История и происхождение
Порошковый чай матча появился в Японии в XII веке.
Его использовали монахи, чтобы сохранять концентрацию во время медитаций.
Со временем напиток стал частью чайной церемонии тядо — искусства пить чай.
Современный матча латте возник уже в XXI веке, когда бариста начали смешивать порошок матча с молоком, создавая мягкий, питательный и визуально завораживающий напиток.
Как приготовить матча латте дома
Главное в матча латте — не спешить. Чай нужно взбить до пены, а молоко — сделать шелковистым.
Что нужно:
-
1 ч. ложка порошка матча (высокого качества)
-
50 мл горячей воды (не кипятка — около 80 °C)
-
150 мл молока (коровьего или растительного)
-
венчик (бамбуковый часен) или миксер
-
по желанию — мёд или сироп
Пошаговый рецепт:
-
Просейте матча.
Это обеспечит однородную текстуру и отсутствие комочков. -
Взбейте с водой.
Добавьте горячую воду и энергично взбейте венчиком до образования густой зелёной пены. -
Подогрейте молоко.
Нагрейте до 60–65 °C и вспеньте (питчер, френч-пресс или капучинатор). -
Соедините.
Влейте матча в чашку, добавьте молоко, оставив немного пены сверху. -
Подача.
Можно украсить лёгким узором или посыпать небольшим количеством порошка матча.
Совет: используйте ceremonial grade matcha — он имеет яркий зелёный цвет и мягкий вкус без горечи.
Пропорции и вкус
Классический матча латте — это 1 часть матча и 3 части молока.
Вкус — мягкий, сливочный, с растительными и ореховыми нотами, лёгкой сладостью и нежной горчинкой в послевкусии.
Вариации
-
Iced Matcha Latte — холодный вариант со льдом.
-
Coconut Matcha Latte — на кокосовом молоке.
-
Vanilla Matcha Latte — с каплей ванильного сиропа.
-
Black Matcha Latte — с добавлением активированного угля для контраста.
Интересные факты
-
Матча содержит L-теанин, который даёт спокойную бодрость без резких скачков энергии.
-
В Японии качество матча определяют по оттенку зелёного — чем ярче, тем свежее.
-
Матча латте — один из самых популярных напитков в Instagram благодаря фотогеничному цвету и минималистичной подаче.
