Травяные и фруктовые чаи — это напитки на основе высушенных трав, цветов, ягод и фруктов. В отличие от настоящего чая (зелёного, чёрного или улун), они не содержат чайных листьев и могут быть полностью без кофеина. Эти напитки ценятся за аромат, вкус и полезные свойства.
История
-
Травяные отвары использовались ещё в древнем Египте и Китае как лечебные средства.
-
В Европе травяные и фруктовые настои стали популярны в Средние века: монастыри выращивали лекарственные растения и делали из них чаи.
-
В современном мире травяные чаи используются для поддержания здоровья, улучшения сна, пищеварения и просто как вкусный напиток без кофеина.
Как правильно заваривать
Заваривание травяных и фруктовых чаёв отличается от классического чая: температура воды, время и пропорции зависят от ингредиентов.
Этап 1. Подготовка воды
-
Температура: 90–100 °C, почти кипяток.
-
Вода должна быть чистой, фильтрованной или родниковой.
Этап 2. Дозировка
-
1–2 столовые ложки сухой смеси на 250 мл воды.
-
Для концентрированного вкуса берите чуть больше.
Этап 3. Заваривание
-
Поместите травы или фрукты в чайник или чашку.
-
Залейте горячей водой.
-
Настаивайте 5–10 минут, в зависимости от состава и желаемой крепости.
-
При необходимости процедите через ситечко.
Как подавать
Травяные и фруктовые чаи пьют как горячими, так и охлаждёнными. Их можно подсластить мёдом, сахаром или подавать с лимоном. Цвет и аромат зависят от ингредиентов, поэтому каждый напиток уникален.
Интересные факты
-
Ромашка, мята, шиповник и гибискус — одни из самых популярных трав для чаёв.
-
В Европе травяные чаи иногда называют «травяными настоями» (herbal infusions).
-
Фруктовые чаи часто сочетают с ягодами, цедрой цитрусовых и специями, создавая богатые вкусовые композиции.
-
Травяные и фруктовые чаи могут быть полностью без кофеина, что делает их идеальными для детей, беременных и людей, чувствительных к кофеину.
