Характеристики
Артикул: | 1КФСКФПЛ-500006-10 |
Вид кофе: | 100% Арабика |
Категория: | Фирменные бленды |
Тип кофе: | В зернах |
Степень обжарки: | Среднеобжаренный |
География: | Бленд |
Способ обработки: | Смешанный |
Основные дескрипторы: | черный чай, оттенок дыма, горький шоколад |
Вес: | 1 кг |
Вид упаковки: | Фольгированный пакет |
Срок годности: | 24 месяца |
Обжарка | |
Кислинка | |
Горечь | |
Крепость | |
Насыщенность |
«Espresso. Петербургские традиции» – это купаж арабики средней обжарки. Бархатный мягкий вкус напитку придают зерна с легкой кислинкой, выращенные в Центральной и Южной Америке. Тонкость аромата сложно передать словами. Чтобы получить настоящее удовольствие, попробуйте вкусный и ароматный напиток, созданный по классическим датским рецептам. При составлении этого изысканного бархатного бленда был учтен рейтинг покупательского спроса на все виды эспрессо в лучших кофейнях Петербурга.
Как заваривать
Арабика из Колумбии и Гватемалы мытого способа обработки, арабика из Бразилии сухого способа обработки.
Классический способ приготовления.
Кофейник ополоснуть горячей водой. Засыпать молотый кофе из
расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить кипятком,
подогревать кофейник на медленном огне, довести до кипения, но не кипятить.
Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки
добавить по вкусу.
Для данного способа подойдут все
степени обжаривания, предпочтение- светлообжаренный и среднеобжаренный.
Степень
помола- любой.
Кофе по-восточному (по-турецки, кофе по-арабски).
В разогретую турку засыпать кофе очень тонкого помола (в
пыль) из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), добавить
ложку сахара и щепотку соли, залить холодной водой и поставить на огонь (в
идеале - зарыть в горячий песок). Когда начнет подниматься пенка, снять турку с
огня и дать немного остыть (1-2 мин.), затем вновь поставить на огонь. Так
проделать 3 раза. Для того чтобы осела гуща, перед тем, как наливать кофе в
чашку, добавить несколько капель холодной воды. По-вкусу добавить специи:
корицу, гвоздику, мускатный орех.
При таком способе заваривания также можно вместо воды
использовать молоко.
Эспрессо
Для приготовления используют специальные машины, в которых
вода под давлением проливается через спрессованный кофе.Свежемолотый кофе (около 8 г) засыпается в холдер, тщательно
разравнивается и распределяется по всей поверхности, затем с усилием около
15-20 кг прессуется темпером так, чтобы кофе сформировался в ровную таблетку
(любые неровности поверхности будут отражены во вкусе кофе). Затем холдер
вставляется в группу и сразу же (не более, чем через 1-2 секунды) включается
пролив. Тонкость помола должна быть такой, чтобы эспрессо объемом 25-30 мл
экстрагировался за 25-30 секунд. Кофе должен тянуться (как только кофе начнет
светлеть и станет водянистым, пролив необходимо выключить) крема (пенка) должна
быть равномерной золотистой или орехово-коричневой. Сахар можно добавить по
вкусу. Кофе подавать не позднее, чем через 3-5 минут после приготовления.
Эспрессо
является основой капучино и других напитков: латте, ристретто, лунго, макиато.
Фильтр
– кофе (капельный)
Кофе среднего помола из расчета2-3
чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл) засыпается в емкость
для кофе с бумажным одноразовым фильтром (или многократно используемым конусом),
затем машина под небольшим давлением проливает кофе сверху горячей водой,
которая протекая сквозь кофе скапливается в стеклянной колбе. Через несколько минут
кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.
Френч-пресс
Френч-пресс
ополоснуть горячей водой. Засыпать кофе грубого помола из расчета 2-3 чайные
ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить горячей водой, перемешать и
закрыть крышкой (не опуская поршень). Дать настояться (около 5 минут) и
медленно опустить поршень. Кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки
добавить по вкусу.
Возможно, Вам понравится
Рекомендуем посмотреть
Кофе ИндонезияКофе в какао-обсыпкеКофе в зернахМексиканскийОбжаренный кофеКофе ЯмайскийКофе НикарагуаКолумбийскийДля кофемашиныЙеменскийФасованный кофеИндийскийДоминиканскийКофе БоливияАроматизированный кофеВесовой кофеБез кофеинаСвежеобжаренныйКофе Коста-РикаЭлитный кофеЗеленый кофеМолотый кофеБархатный кофе AndersenПлантационный кофеБразильскийКофе ГватемалаФирменные смесиКубинскийOrganic кофеКофе со специямиКенийскийАрабикаДля эспрессоКофе ЭквадорМарагоджайпКофе ЭфиопияООО «Чайно-Кофейная Мануфактура» © 1996-2024 Все права защищены.
Внимание... Товар добавлен в корзину |
Внимание...
Товар добавлен в сравнение |