кофе МАРАГОДЖАЙП


Оценок: 190
Отзывов:
  19 19
Хит
кофе МАРАГОДЖАЙП
кофе МАРАГОДЖАЙП
кофе МАРАГОДЖАЙП

Характеристики

Артикул:1КФСКФПЛ-000001-10
Вид кофе:100% Арабика
Разновидность:Марагоджип
Категория:Марагоджайп (плантационный)
Тип кофе:В зернах
Степень обжарки:Среднеобжаренный
География:Бленд
Высота произрастания:1300–1500 м
Способ обработки:Мытый (washed)
Основные дескрипторы:черный чай, лайм, зеленое яблоко, какао
Оценка Q- грейдера:81
Скрин:19+
Вес:1 кг
Вид упаковки:Фольгированный пакет
Срок годности:24 месяца
Обжарка
Кислинка
Горечь
Крепость
Насыщенность

 

Марагоджип – разновидность арабики, отличающаяся особо крупным размером зерен, собирается вручную на плантациях Центральной и Южной Америки. Впервые этот сорт появился в Бразилии в окрестностях города Марагоджип (штат Байя) в 1876 году. Вкусовые характеристики кофе марагоджип близки к обычной арабике из того же региона, но вкус более насыщенный. Напиток, приготовленный из зерен этого сорта, обладает сбалансированным, богатым вкусом с цитрусовой кислинкой, приятной горечью и пряным ароматом.

Как заваривать

Рекомендуемые способы

Арабика марагоджип мытая, высота расположения плантаций 1300–1500 метров над уровнем моря.

Классический способ приготовления.

Кофейник ополоснуть горячей водой. Засыпать молотый кофе из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить кипятком, подогревать кофейник на медленном огне, довести до кипения, но не кипятить. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.
Для данного способа подойдут все степени обжаривания, предпочтение- светлообжаренный и среднеобжаренный.
Степень помола- любой.

Кофе по-восточному (по-турецки, кофе по-арабски).

В разогретую турку засыпать кофе очень тонкого помола (в пыль) из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), добавить ложку сахара и щепотку соли, залить холодной водой и поставить на огонь (в идеале - зарыть в горячий песок). Когда начнет подниматься пенка, снять турку с огня и дать немного остыть (1-2 мин.), затем вновь поставить на огонь. Так проделать 3 раза. Для того чтобы осела гуща, перед тем, как наливать кофе в чашку, добавить несколько капель холодной воды. По-вкусу добавить специи: корицу, гвоздику, мускатный орех.
При таком способе заваривания также можно вместо воды использовать молоко.

Эспрессо

Для приготовления используют специальные машины, в которых вода под давлением проливается через спрессованный кофе.Свежемолотый кофе (около 8 г) засыпается в холдер, тщательно разравнивается и распределяется по всей поверхности, затем с усилием около 15-20 кг прессуется темпером так, чтобы кофе сформировался в ровную таблетку (любые неровности поверхности будут отражены во вкусе кофе). Затем холдер вставляется в группу и сразу же (не более, чем через 1-2 секунды) включается пролив. Тонкость помола должна быть такой, чтобы эспрессо объемом 25-30 мл экстрагировался за 25-30 секунд. Кофе должен тянуться (как только кофе начнет светлеть и станет водянистым, пролив необходимо выключить) крема (пенка) должна быть равномерной золотистой или орехово-коричневой. Сахар можно добавить по вкусу. Кофе подавать не позднее, чем через 3-5 минут после приготовления.
Эспрессо является основой капучино и других напитков: латте, ристретто, лунго, макиато.

Фильтр – кофе (капельный)

Кофе среднего помола из расчета2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл) засыпается в емкость для кофе с бумажным одноразовым фильтром (или многократно используемым конусом), затем машина под небольшим давлением проливает кофе сверху горячей водой, которая протекая сквозь кофе скапливается в стеклянной колбе. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Френч-пресс

Френч-пресс ополоснуть горячей водой. Засыпать кофе грубого помола из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить горячей водой, перемешать и закрыть крышкой (не опуская поршень). Дать настояться (около 5 минут) и медленно опустить поршень. Кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Ваша оценка:
08-11-2023 Елена
Кофе этой компании пьем много лет, Марагоджайпы наши фавориты, хоть и хотелось бы цену пониже, но тут на помощь приходит накопительная скидка)).
26-06-2023 Елена
мне нравится
04-04-2023 Екатерина
Оценка: 5
30-03-2023 Инна
Для моей семьи этот кофе стал фаворитом. В каких бы компаниях мы не пытались заказывать, какие бы сорта мы не пробовали. Марагоджайп от Надин лучший. Жаль только в последнее время акции не часто.
21-08-2022 Ольга
Я не встречала кофе лучше, чем этот!!!!
03-08-2022 Николай
Несколько лет уже покупаю кофе Марагоджайп. Сам пью, попробовали друзья и то же подсели. Теперь заказываю по несколько килограмм. Кофе замечательный, качество превосходное. Доставка удобная и всегда вовремя. Спасибо вашей компании за то что поддерживаете высокий уровень обслуживания и качества товара.
09-07-2022 Степан
Лучший марагоджип который я когда‐либо пробовал.
08-05-2022 Елена
Самый любимый сорт, выпиваю утром и сразу поднимается настроение. Люблю кофе с ярко‐ выраженной кислинкой.
24-03-2022 Елена
Кофе отличного качества, спасибо менеджеру не обманули, до этого покупала в другой не безызвестной компании, повелась на низкую цену, что не маловажно, при условии роста цен, так извините, но там от кофе одно название осталось. Спасибо компании Надин за честность и прекрасный кофе.
16-02-2022 Елена
Самый любимый кофе, больше никогда не буду пробовать ничего в других компаниях, пару раз попробовала не понравилось. Жаль цены растут.
22-01-2022 Анастасия
Любимый кофе, никогда не променяю. Свежий, хорошего качества.
26-10-2021 Татьяна - постоянный покупатель
Потрясающий кофе. Ароматный, приятной обжарки. Всегда пью его с наслаждением. Спасибо компании Надин за удобство в приобретении и доставке.
05-09-2021 Александр
Этот сорт наш любимый. Потрясающая благородная кислинка. Для тех кто любит горчинку, советую заваривать покрепче. Ароматный, свежей обжарки, всегда выше всяких похвал. Советую всем кто не пробовал, сделать это, не пожалеете.
24-11-2020 Елена
Любила, люблю и буду любить это чудесный кофе. Надо отдать должное обжарка у Надин всегда свежая. Да и цены держат приятные. Спасибо и процветания компании.
26-03-2020 Валерий, постоянный покупатель
Уже много лет покупаем этот кофе. Прекрасная обжарка позволяет почувствовать насыщенность, аромат, вкус. С удовольствием пьем его с женой. Не только утром, но и днем! Что очень нравится, так это очень привлекательное соотношение цена/качество!
26-03-2020 Валерий
Оценка: 5
25-03-2020 Светлана
Самый шикарный кофе!!! Очень насыщенный и ароматный. Подсадили нас на него сотрудники соседней компании, теперь всем офисом пьем и наслаждаемся. Спасибо Вам Надин за хорошее настроение каждое утро!
13-12-2019 Сергей
Кофе из зерен вкусный, с пенкой. Зерна крупные, аромат восхитительный. Обычно завариваю в турке.
15-08-2015 Елена
Это самый любимый наш кофе. Много лет пьем только Марагоджип от Надин, у других производителей брали, но не то. Замечательная обжарка. Кофе ароматный, с кислинкой присущей этому виду (поэтому лучше не в кофе машине, а в турочке или в френч‐прессе). Подсадила всех друзей и знакомых – попробовав один раз навсегда останешься фанатом. Спасибо вашей компании за доброе утро и бодрый день ))))

926
ОФОРМИТЬ

Возможно, Вам понравится

ООО «Чайно-Кофейная Мануфактура» © 1996-2024 Все права защищены.

  • Город | Москва