кофе МАРАГОДЖАЙП -НИКАРАГУА


Оценок: 144
Отзывов:
  10 10
Хит
кофе МАРАГОДЖАЙП -НИКАРАГУА
кофе МАРАГОДЖАЙП -НИКАРАГУА
кофе МАРАГОДЖАЙП -НИКАРАГУА

Характеристики

Артикул:1КФСКФПЛ-000032-10
Вид кофе:100% Арабика
Разновидность:Марагоджип
Категория:Марагоджайп (плантационный)
Тип кофе:В зернах
Степень обжарки:Среднеобжаренный
География:Никарагуа
Регион:Хинотега
Высота произрастания:800–1750 м
Способ обработки:Мытый (washed)
Основные дескрипторы:черный чай, гранат, карамель, лайм
Оценка Q- грейдера:82
Скрин:19+
Вес:1 кг
Вид упаковки:Фольгированный пакет
Срок годности:24 месяца
Обжарка
Кислинка
Горечь
Крепость
Насыщенность

 

Марагоджип из Никарагуа считается самым лучшей разновидностью сорта. Высота расположения плантаций – 800–1750 метров над уровнем моря. «Марагоджайп-Никарагуа» отличается крупным (даже для этого вида арабики) размером зерна, крайне выразительным насыщенным букетом горьковато‐вяжущего вкуса с легкими винными нотками и тонким ароматом.

Как заваривать

Рекомендуемые способы

Арабика марагоджип из Никарагуа мытого способа обработки.

Классический способ приготовления.

Кофейник ополоснуть горячей водой. Засыпать молотый кофе из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить кипятком, подогревать кофейник на медленном огне, довести до кипения, но не кипятить. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.
Для данного способа подойдут все степени обжаривания, предпочтение- светлообжаренный и среднеобжаренный.
Степень помола- любой.

Кофе по-восточному (по-турецки, кофе по-арабски).

В разогретую турку засыпать кофе очень тонкого помола (в пыль) из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), добавить ложку сахара и щепотку соли, залить холодной водой и поставить на огонь (в идеале - зарыть в горячий песок). Когда начнет подниматься пенка, снять турку с огня и дать немного остыть (1-2 мин.), затем вновь поставить на огонь. Так проделать 3 раза. Для того чтобы осела гуща, перед тем, как наливать кофе в чашку, добавить несколько капель холодной воды. По-вкусу добавить специи: корицу, гвоздику, мускатный орех.
При таком способе заваривания также можно вместо воды использовать молоко.

Эспрессо

Для приготовления используют специальные машины, в которых вода под давлением проливается через спрессованный кофе.Свежемолотый кофе (около 8 г) засыпается в холдер, тщательно разравнивается и распределяется по всей поверхности, затем с усилием около 15-20 кг прессуется темпером так, чтобы кофе сформировался в ровную таблетку (любые неровности поверхности будут отражены во вкусе кофе). Затем холдер вставляется в группу и сразу же (не более, чем через 1-2 секунды) включается пролив. Тонкость помола должна быть такой, чтобы эспрессо объемом 25-30 мл экстрагировался за 25-30 секунд. Кофе должен тянуться (как только кофе начнет светлеть и станет водянистым, пролив необходимо выключить) крема (пенка) должна быть равномерной золотистой или орехово-коричневой. Сахар можно добавить по вкусу. Кофе подавать не позднее, чем через 3-5 минут после приготовления.
Эспрессо является основой капучино и других напитков: латте, ристретто, лунго, макиато.

Фильтр – кофе (капельный)

Кофе среднего помола из расчета2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл) засыпается в емкость для кофе с бумажным одноразовым фильтром (или многократно используемым конусом), затем машина под небольшим давлением проливает кофе сверху горячей водой, которая протекая сквозь кофе скапливается в стеклянной колбе. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Френч-пресс

Френч-пресс ополоснуть горячей водой. Засыпать кофе грубого помола из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить горячей водой, перемешать и закрыть крышкой (не опуская поршень). Дать настояться (около 5 минут) и медленно опустить поршень. Кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Ваша оценка:
01-04-2023 Елена
рекомендую, классный кофе
15-05-2022 Алексей
Оценка: 5
15-05-2022 Алексей
Марагоджайп взял на пробу впервые, не разочаровался, но все же фаворитами у меня стали другие сорта. А вот супруга осталась в полном восторге.
29-04-2022 Виктория
Этот кофе, не оставляет равнодушным. Завариваем в френ‐прессе. Бесподобный аромат. Вкус с кислинкой, правда в моей семье кроме меня ее никто не чувствует))).
26-10-2021 Татьяна
Вот уже на протяжении нескольких лет я покупаю в компании Надин. Кофе Магароджип Никарагуа один из моих самых любимых. Хорошая обжарка, приятный аромат, а отсюда и настроение на весь день. Большое спасибо вашей компании.
21-01-2021 Ксения
Оценка: 5
21-01-2021 Ксения
Это мой самый любимый кофе!
05-08-2020 Оксана
Очень люблю этот кофе! Мягкий вкус, легкая горчинка, очень ароматный. Всегда покупаю себе и своим друзьям. Хороший подарок для кофеманов!
10-12-2019 Вероника
Рада, что послушалась совета менеджера, заказала этот кофе. Вкус – мягкий, не нужно ни с чем смешивать. Буду заказывать еще.
09-01-2017 Виктор
Пахнет оно конечно здорово.

929
ОФОРМИТЬ

Возможно, Вам понравится

ООО «Чайно-Кофейная Мануфактура» © 1996-2024 Все права защищены.

  • Город | Москва