кофе КЕНИЯ СУПЕР СТАР


Оценок: 103
Отзывов:
  15 15
Хит Рекомендуем
кофе КЕНИЯ СУПЕР СТАР
кофе КЕНИЯ СУПЕР СТАР
кофе КЕНИЯ СУПЕР СТАР

Характеристики

Артикул:1КФСКФПЛ-000051-10
Вид кофе:100% Арабика
Разновидность:Батиан, Руиру-11, SL34, SL28
Категория:Плантационный кофе
Тип кофе:В зернах
Степень обжарки:Среднеобжаренный
География:Кения
Регион:Ньери и Кириньяга (из Центральной провинции)
Высота произрастания:1500–2100 м
Способ обработки:Мытый (washed)
Основные дескрипторы:красная и черная смородина, брусника
Оценка Q- грейдера:85,75
Скрин:16/18
Вес:1 кг
Вид упаковки:Фольгированный пакет
Срок годности:24 месяца
Обжарка
Кислинка
Горечь
Крепость
Насыщенность

 

Кофейные зерна в Кению были завезены из Эфиопии в конце XIX столетия. Основные районы расположения плантаций – в горах на севере и северо-востоке от Найроби, в горах на высоте 1500–2100 метров над уровнем моря. Кения занимает одно из первых мест в мире по стабильности качества продукции, которое находится под жестким контролем государства. Кенийский кофе обрабатывают влажным способом. Для арабики «Кения Супер Стар» характерны мягкий, густой вкус с ягодной кислинкой и аромат лесных ягод и черной смородины.

Как заваривать

Рекомендуемые способы

Арабика мытая из Кении.

Классический способ приготовления.

Кофейник ополоснуть горячей водой. Засыпать молотый кофе из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить кипятком, подогревать кофейник на медленном огне, довести до кипения, но не кипятить. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.
Для данного способа подойдут все степени обжаривания, предпочтение- светлообжаренный и среднеобжаренный.
Степень помола- любой.

Кофе по-восточному (по-турецки, кофе по-арабски).

В разогретую турку засыпать кофе очень тонкого помола (в пыль) из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), добавить ложку сахара и щепотку соли, залить холодной водой и поставить на огонь (в идеале - зарыть в горячий песок). Когда начнет подниматься пенка, снять турку с огня и дать немного остыть (1-2 мин.), затем вновь поставить на огонь. Так проделать 3 раза. Для того чтобы осела гуща, перед тем, как наливать кофе в чашку, добавить несколько капель холодной воды. По-вкусу добавить специи: корицу, гвоздику, мускатный орех.
При таком способе заваривания также можно вместо воды использовать молоко.

Эспрессо

Для приготовления используют специальные машины, в которых вода под давлением проливается через спрессованный кофе.Свежемолотый кофе (около 8 г) засыпается в холдер, тщательно разравнивается и распределяется по всей поверхности, затем с усилием около 15-20 кг прессуется темпером так, чтобы кофе сформировался в ровную таблетку (любые неровности поверхности будут отражены во вкусе кофе). Затем холдер вставляется в группу и сразу же (не более, чем через 1-2 секунды) включается пролив. Тонкость помола должна быть такой, чтобы эспрессо объемом 25-30 мл экстрагировался за 25-30 секунд. Кофе должен тянуться (как только кофе начнет светлеть и станет водянистым, пролив необходимо выключить) крема (пенка) должна быть равномерной золотистой или орехово-коричневой. Сахар можно добавить по вкусу. Кофе подавать не позднее, чем через 3-5 минут после приготовления.
Эспрессо является основой капучино и других напитков: латте, ристретто, лунго, макиато.

Фильтр – кофе (капельный)

Кофе среднего помола из расчета2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл) засыпается в емкость для кофе с бумажным одноразовым фильтром (или многократно используемым конусом), затем машина под небольшим давлением проливает кофе сверху горячей водой, которая протекая сквозь кофе скапливается в стеклянной колбе. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Френч-пресс

Френч-пресс ополоснуть горячей водой. Засыпать кофе грубого помола из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить горячей водой, перемешать и закрыть крышкой (не опуская поршень). Дать настояться (около 5 минут) и медленно опустить поршень. Кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Ваша оценка:
18-02-2024 Виталий
Для меня кенийский кофе не имеет конкурентов. Кофе от надин пью уже давно и уверен, что это лучший кенийский кофе.
20-01-2024 Мария и Семен
Кофе просто потрясающий. Полностью соответствует названию. Аромат такой, что хочется жить.
26-07-2023 Анна
Замечательный кофе, с кислинкой. Давно искала именно такой вкус.
04-04-2023 Екатерина
Оценка: 5
19-02-2022 Марина
Просто вау, этот кофе мне подарили друзья, зная мою любовь к кофейным напиткам. Так состоялось мое первое знакомство с этим брендом, за 5 лет я перепробовала, почти все сорта, но всегда беру Кению, я очень люблю кислинку. Спасибо.
21-10-2021 Александр
Этот сорт действительно супер стар. Превосходный кофе, один из фаворитов.
11-06-2021 Яна
Очень вкусный кофе, беру и себе и родителям не в первый раз. Насыщенный вкус и аромат. Быстрая доставка. Все очень нравится!
09-06-2020 Сергей
Покупаем этот кофе уже года 3. На этом кофе сошлись вкусы и мои и жены. Жена не любит крепкий кофе, ей самый раз, а я себе делаю двойной эспрессо в кофемашине и растягиваю удовольствие. Иногда чтобы был покрепче смешиваю с марагоджайп. Магазин замечательный, доставка достаточно быстрая, правда Ковид вносит свои коррективы, но все равно максимум неделя из Москвы в Сургут.
20-05-2020 Сергей
Отличный кофе, много лет беру только его по 1 - 2 кг. Нравится всей семье.
13-05-2020 Тамара
Отличный кофе, заказываем не первый раз. Рекомендуем любителям не сильно зажаренной арабики. Быстрая доставка и скидки постоянным клиентам, так держать!!!
13-05-2020 Тамара
Заказываем этот кофе не первый раз, очень нравится то что кофе не сильно зажарен, с приятным вкусом и ароматом. Будем и дальше брать, всем рекомендуем.
29-03-2020 Павел
Оценка: 5
29-03-2020 Павел
Мой любимый сорт из ассортимента TeaNadin, использую и дома (рожок) и на работе (кофемашина‐автомат). Всем рекомендую!!
24-03-2020 Сергей
Хороший кофе, насыщенный вкус, аромат. Беру по 1-2 килограмма с доставкой уже год. Жаль только цена подросла.
27-12-2019 Алексей
Вкусный кофе (100%-я арабика) с выраженным ароматом, который не теряется после заваривания. Завариваю и в турке, и во френч‐прессе.

803
ОФОРМИТЬ

Возможно, Вам понравится

ООО «Чайно-Кофейная Мануфактура» © 1996-2024 Все права защищены.

  • Город | Москва