кофе КОСТА РИКА ТАРРАЗУ


Оценок: 70
Отзывов:
  11 11
Хит
кофе КОСТА РИКА ТАРРАЗУ
кофе КОСТА РИКА ТАРРАЗУ
кофе КОСТА РИКА ТАРРАЗУ

Характеристики

Артикул:1КФСКФПЛ-000015-10
Вид кофе:100% Арабика
Разновидность:Катурра, Катуаи
Категория:Плантационный кофе
Тип кофе:В зернах
Степень обжарки:Среднеобжаренный
География:Коста Рика
Регион:Тарразу
Высота произрастания:1500-1900 м
Способ обработки:Мытый (washed)
Основные дескрипторы:сухофрукты, яблоко, шоколад, выдержанное вино
Оценка Q- грейдера:83,75
Скрин:16/18
Вес:1 кг
Вид упаковки:Фольгированный пакет
Срок годности:24 месяца
Обжарка
Кислинка
Горечь
Крепость
Насыщенность

 

Кофейные зерна завезены в Коста-Рику с острова Куба, а первые плантации заложены в 1808 году. Благодаря умеренному горному климату в Коста-Рике растет превосходный кофе. Компания NADIN представляет один из лучших сортов коста-риканского кофе группы SHB (Strictly Hard Bean), который выращивают на небольших фермерских хозяйствах в регионе Тарразу. Высота расположения плантаций более 1500 метров над уровнем моря. Кофе «Коста-Рика Тарразу» обладает прекрасным ароматом, насыщенным, богатым, мягким вкусом с оттенком сухофруктов, яблока и молочного шоколада, а также благородными тонами выдержанного вина.

Как заваривать

Рекомендуемые способы

Арабика из Коста-Рики мытого способа обработки.

Классический способ приготовления.

Кофейник ополоснуть горячей водой. Засыпать молотый кофе из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить кипятком, подогревать кофейник на медленном огне, довести до кипения, но не кипятить. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.
Для данного способа подойдут все степени обжаривания, предпочтение- светлообжаренный и среднеобжаренный.
Степень помола- любой.

Кофе по-восточному (по-турецки, кофе по-арабски).

В разогретую турку засыпать кофе очень тонкого помола (в пыль) из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), добавить ложку сахара и щепотку соли, залить холодной водой и поставить на огонь (в идеале - зарыть в горячий песок). Когда начнет подниматься пенка, снять турку с огня и дать немного остыть (1-2 мин.), затем вновь поставить на огонь. Так проделать 3 раза. Для того чтобы осела гуща, перед тем, как наливать кофе в чашку, добавить несколько капель холодной воды. По-вкусу добавить специи: корицу, гвоздику, мускатный орех.
При таком способе заваривания также можно вместо воды использовать молоко.

Эспрессо

Для приготовления используют специальные машины, в которых вода под давлением проливается через спрессованный кофе.Свежемолотый кофе (около 8 г) засыпается в холдер, тщательно разравнивается и распределяется по всей поверхности, затем с усилием около 15-20 кг прессуется темпером так, чтобы кофе сформировался в ровную таблетку (любые неровности поверхности будут отражены во вкусе кофе). Затем холдер вставляется в группу и сразу же (не более, чем через 1-2 секунды) включается пролив. Тонкость помола должна быть такой, чтобы эспрессо объемом 25-30 мл экстрагировался за 25-30 секунд. Кофе должен тянуться (как только кофе начнет светлеть и станет водянистым, пролив необходимо выключить) крема (пенка) должна быть равномерной золотистой или орехово-коричневой. Сахар можно добавить по вкусу. Кофе подавать не позднее, чем через 3-5 минут после приготовления.
Эспрессо является основой капучино и других напитков: латте, ристретто, лунго, макиато.

Фильтр – кофе (капельный)

Кофе среднего помола из расчета2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл) засыпается в емкость для кофе с бумажным одноразовым фильтром (или многократно используемым конусом), затем машина под небольшим давлением проливает кофе сверху горячей водой, которая протекая сквозь кофе скапливается в стеклянной колбе. Через несколько минут кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Френч-пресс

Френч-пресс ополоснуть горячей водой. Засыпать кофе грубого помола из расчета 2-3 чайные ложки с верхом (10 г) на чашку (200 мл), залить горячей водой, перемешать и закрыть крышкой (не опуская поршень). Дать настояться (около 5 минут) и медленно опустить поршень. Кофе готов к употреблению. Сахар, молоко или сливки добавить по вкусу.

Ваша оценка:
04-04-2023 Екатерина
Оценка: 5
19-12-2022 Станислав
Оценка: 5
31-07-2022 Светлана
Я наверное единственный человек, который не чувствует компот из сухофруктов, хотя что‐то подсказывает мне, что это далеко не так, просто когда читаешь отзывы (и тут и на других сайтах) начинаешь чувствовать себя неполноценной. Но то что я точно чувствую в своей чашке, что кофе этой компании не имеет равных, настолько он хорош.
19-07-2022 Мария
Один из постоянно покупаемых мной видов. Кофе средней обжарки, отлично походит для фильтра.
15-05-2022 Алексей
Приятный кофе, подходит на каждый день, во вкусе чувствую грушу, компот из сухофруктов.
26-02-2022 Александр
Лучший из костариканского кофе. Пью несколько лет каждое утро, периодически пробую что новое, но неизменно возвращаюсь.
31-12-2021 Максим
Кофе Коста - рика один из любимых сортов. Вообще я постоянно стараюсь менять сорта, чтобы не приедались. У надин прекрасная обжарка, кофе всегда свежий.
01-04-2020 Виталий
В "Надин" покупаю кофе около трёх лет. Нравится кофе средней обжарки. Им она удаётся. Особенно понравился Коста-Риканский Тарразу. Вкус больше сладковатый, чем с кислинкой, но и кислинка также отчётливо выражена. Завариваю в автоматической машинке саеко со средней степенью помола и получаю удовольствие от мягкого бархатистого вкуса.
22-03-2020 Александр
Очень вкусный кофе, умеренная горчинка, умеренная кислинка. Пью его ежедневно уже лет 5. За свои деньги - отличный выбор.
22-03-2020 Александр
Оценка: 5
15-04-2014 Татьяна
Очень вкусный кофе, перепробовали кучу сортов, но "коста рика" - всегда на 1-м месте!!!!

632
ОФОРМИТЬ

Возможно, Вам понравится

ООО «Чайно-Кофейная Мануфактура» © 1996-2024 Все права защищены.

  • Город | Москва